Pollo a la jardinera delicioso


Cocina un delicioso pollo a la jardinera para degustar en familia. Descubre esta receta de cocina y no te pierdas de este clásico de la comida mexicana, el sabor es increíble y lo mejor es que es muy sencillo de hacer.

  • 8 piezas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 zanahorias medianas, peladas y en cubos
  • 2 calabacitas medianas, en cubos
  • 2 chayotes chicos, pelados y en cubos
  • 2 papas medianas, en cubos
  • 2 tazas de champiñones rebanados
  • 2 tazas de puré de jitomate sazonado
  • 1 taza de agua
  • 5 rajas de chile jalapeños en escabeche
  • 1 pizca de orégano seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pollo en polvo sal y pimienta al gusto

Ahora

Calienta en aceite en una olla a fuego medio. Salpimienta las piezas de pollo y fríelas en el aceite volteando de vez en cuando hasta que esten doradas y uniformes.

Agrega las zanahorias, calabacitas, chayotes y papas. Mueve para freír ligeramente por tres minutos. 

vierte el pure de jitomate y añade el agua. Agrega las rajas de chiles jalapeños y dos cucharadas de su vinagre.

Añade el orégano,laurel, pimienta al gusto y el consome en polvo. Rectifica la sazón y si es necesario añade un poco de sal.

Mueve hasta mezclar bien, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el pollo y las verduras se hayan cocido totalmente, aproximadamente 35 minutos. Sirva caliente.