Pollo con aceitunas y zanahorias – Bajo en calorías para comer mas

Pollo con aceitunas

Pollo con aceitunas y zanahorias: El día de hoy te traigo una receta muy fácil de preparar y muy rica con bajo nivel en calorías.

Pollo con aceitunas y zanahorias

45 minutos

Ingredientes:

  • 300 gramos de cebollitas francesas
  • 300 gramos de zanahorias
  • 24 piezas de aceitunas verdes deshuesadas
  • Sal, pimienta, perejil, aceite de oliva

Calorías: 320

Preparación:

Cortar el pollo y salpimentarlo; freírlo en aceite caliente que lo cubra ( el pollo pierde grasa en la fritura y aunque absorbe cierta cantidad de aceite, el resultado final no es de un elevado valor calorico). 

Cocer las cebollitas francesas y las zanahorias a ruedas finas en agua con sal.

En una cazuela colocar el pollo frito y bien escurrido del aceite, incorporar las cebollitas y zanahorias cocidas y las aceitunas.

Rociar con vino blanco y dejar reducir ( al consumirse el alcohol pierde valor energético).

Una vez reducido, añadir un poco de caldo de cocción de las verduras y dejar cocer todo junto unos minutos.

Servir en cazuelas de barro, espolvoreado de perejil.